Tartelette à l'ananas

Pour 6 personnes / 25 minutes de préparation

Pour la pâte :


- 4 cuillères à soupe de son d'avoine


- 2 cuillères à soupe de son de blé


- 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

- 2 oeufs


- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% de mat gr


- 3 Cuillères à soupe de candérel.


- 1/2 sachet de levure







Pour la garniture :


- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 litre de lait

- 4 cuillères à soupe de candérel

- 2 sachet de agar agar

- arôme vanille

- 1 petit ananas


Préparer la pâte :


Préchauffer le four à 200°c

Mélanger tous les ingrédients : les oeufs, les sons, le lait écrémé en poudre, le fromage blanc, le candérel et la levure. Bien mélanger et repartir le mélange dans six petits moules à tarte. Mettre les pâtes à cuire au four pendant 10 bonnes minutes. Puis les laisser refroidir.

Préparer la garniture:

Dans une casserole, verser le lait, le agar agar, le candérel, un jaune d'oeuf et une dizaine de gouttes d'arôme vanille. Bien mélanger en battant au fouet. Faire chauffer en remuant fréquemment jusqu'à ébullition. Retirer du feu et réserver.


Couper l'ananas en rondelles, enlever les yeux et couper les rondelles en deux.


Dans les moules à tarte, verser la garniture sur la pâte et immédiatement déposer les morceaux d'ananas (attention la garniture se solidifie très vite)


laisser refroidir et laisser reposer au frigo environ 30 minutes, servir frais!