poulet thaï à la citronelle

Préparation : 35 min - Cuisson : 15 min - Repos : 45 min

Pour 4 personnes :
3 blancs de poulet ( ou cuisse sans la peau)

1 jus de citron vert
1 échalote émincée
1 gousse d'ail finement émincée
1 oignon émincé
2 cuillères à café de piment rouge concassé (ou cayenne)
2 cuillères à soupe de coeur de citronnelle très finement émincé (ou séchée)
1 petite brique de lait de coco

• Mélangez le jus de citron vert avec les blancs de poulet émincés et laissez mariner environ 45 minutes.
• Graisser la poêle avec un essui-tout et y ajouter l'échalote, le piment concassé et la citronnelle. Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que les parfums se dégagent.
• Ajoutez le poulet avec la marinade, et faites cuire jusqu'à ce que le poulet commence à brunir.
• Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes environ. Vous pouvez accompagner cette recette de poids gourmands ou haricots plats

Bon appétit !!!